Aromatizante de pipoca pode aumentar risco de Alzheimer

Diacetil, composto que dá sabor à pipoca pode aumentar o risco de Alzheimer. (Blog doM@rcondes)

Pipoca agora vem com um alerta de saúde. Pesquisa divulgada pelo jornal The Sun, diz que o diacetil, composto que dá sabor à pipoca embalada, pode aumentar o risco de Alzheimer. O estudo focou as pipocas de micro-ondas e fábricas de aromatizantes alimentares, onde a exposição ao produto químico era maior. O aumento do risco da doença ocorre porque o aromatizador artificial estimula o acúmulo das proteínas beta-amilóides no cérebro. De acordo com resultados publicados na revista Chemical Research in Toxicology, esse processo de aglutinação é um marco para a doença. No entanto, pesquisadores da Sociedade Americana de Química insistem que os consumidores moderados não devem se preocupar. Enquanto isso, um medicamento que parecia ter feito progressos no tratamento da falta de memória foi abandonado. Pfizer Inc e Johnson & Johnson encerraram os estudos sobre o remédio experimental, Bapineuzumab, após ele ter falhado nas duas fases finais de testes. Se bem sucedido, ele teria sido o primeiro medicamento para combater essa doença cerebral, que é a forma mais comum de demência que já afeta cerca de 36 milhões de pessoas ao redor do mundo.